Mmm ta puhast kruh pritegne tudi s svojo obliko. Čeprav je videti zapleteno, ga čisto preprosto pripravite.
Sestavine:
- 1,5 dl mlačnega mleka
- 3 dl mlačne vode
- 30 g svežega kvasa
- 70 g sladkorja
- 20 g soli
- 3 žlice olja grozdnih pečk
- 50 g moke grozdnih pečk
- 750 g gladke moke
Priprava:
V posodi zmešamo mlačno mleko, vodo, olje grozdnih pečk, sladkor in kvas ter pustimo 20 minut. Nato dodamo sol, gladko moko in moko grozdnih pešk. Dobro pregnetemo. Po potrebi dodamo še malo moke, da se testo ne lepi. Pustimo počivati 1 uro.
Testo razdelimo na tri enake dele in razvaljamo v svaljke, dolge 80 - 100 cm. Na enem koncu svaljke stisnemo skupaj in spletemo kito. Ko smo končali, kito spnemo v krog in pustimo počivati 30 minut.
V skledici stepemo jajce in mleko ter s tem premažemo pletenico.
Pečemo 20 minut na 200 °C. Ko je pečena, vzamemo pletenico iz pečice in jo pokrijemo s servieto za 20 minut.
Dober tek!