Rdeča pesa vsebuje visoke koncentracije železa, kalija in folne kisline. Pravijo, da je eno najboljših živil, ki nam povrne zdrava rdeča lička.
Da je ne bo treba piti, smo izbrskali recept za pomako, ki jo pripravljajo v Egiptu.
Sestavine:
- 2 rdeči pesi
- strok česna
- 2 veliki žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
- 1 velika žlica grškega jogurta
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1 čajna žlička nasekljanih listov koriandra
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- ščepec soli
- ščepec popra
- 2 veliki žlici olja grozdnih pečk
Priprava:
Rdečo peso olupimo in narežemo na kose, česen olupimo. Rdečo peso pokapamo z oljem grozdnih pečk, potresemo s kumino in koriandrom, ter preložimo v pekač. Pečemo na 180°C 25 - 35 minut, da se rdeča pesa zmehča. Po 15. minutah peke dodamo česen.
Ko sta rdeča pesa in česen pečena, ju ohladimo in pretlačimo s paličnim mešalnikom. Dodamo limonin sok, grški jogurt, sol, poper in cimet ter premešamo. Na koncu dodamo še olje grozdnih pečk.
Okrasimo z grškim jogurtom in popečenimi listi koriandra.
Dober tek!