Šparglji so ena prvih vrst zelenjave, saj jih lahko nabiramo že od meseca marca. Znani so po tem, da razstrupljajo telo. Vsebujejo tudi veliko vitaminov in mineralov. Zato jih le pripravite.
Tukaj je recept za šparglje v solati:
Sestavine:
- motovilec
- češnjev paradižnik
- šparglji
- mozzarela
Sestavine za preliv:
- žlička gorčice
- žlička medu
- 3 žličke olja grozdnih pečk
- 2 žlički vinskega kisa
- ščepec soli
- ščepec popra
Priprava:
Šparglje operemo in nalomimo. Kuhamo v osoljeni vodi 10 minut. Kuhane šparglje splaknemo z mrzlo vodo.
Narežemo motovilec, paradižnik in mozzarelo. Na vrh položimo šparglje in prelijemo s prelivom.
Za preliv najprej dobro premešate gorčico in med, nato dodate ostale sestavine in zopet dobro premešajte, da dobite enotno zmes.
Dober tek!
*Ko šparglja ne morete več prelomiti, preostanek zavrzite. Spodnji del šparglja je običajno olesenel in ni preveč prijeten za žvečenje :)