solata s hokaido bučo in medenim prelivom

Solata z Hokaido bučo in medenim prelivom

Hokaido buče izvirajo iz japonskega otroka Hokaido. Imajo visoko hranilno vrednost ter so bogate z vlakninami, vitaminom A, kalijem in beta karotenom, ki spada med antioksidante. Kar pa je pri hokaido buči najboljše - ni je potrebno lupiti! Lupina je tanka in užitna ter se pri kuhanju ali peki lepo zmešča.

Tukaj je recept za solato s Hokaido bučo in medenim prelivom:

Sestavine:

  • 1/2 Hokaido buče
  • rukula
  • feta sir
  • pinjole
  • granatno jabolko
  • 1 žlica rdeče paprike
  • 1 žlica olja grozdnih pečk
  • sol

Sestavine za medeni preliv:

  • 1 žlica olja grozdnih pečk
  • 1 žlica medu
  • 2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka
  • 1/4 žličke sol

Priprava:

Bučo narežete na kocke, solite, potresite s sladko rdečo papriko in pokapajte z oljem grozdnih pečk. Premešajte, da se sestavine lepo porazdelijo po buči. Pecite 20 minut na 200 °C.

Za medeni preliv zmešajte žlico medu, 2 žlici limoninega soka, 1 žlico olja grozdnih pečk in 1/4 žličke soli.

V skledo dajte rukolo, prelijte s prelivom in premešajte. Dodajte pečeno bučo, na kocke narezan feta sir, pinjole in pest granatnih jabolk. Na rahlo premešajte.

Dober tek!

Nazaj na spletni dnevnik