Tatarski biftek velja za specialiteto, ki jo postrežemo ob posebnih priložnostih. Gostje bodo posebej navdušeni, če ga naredimo sami. Ste že poskusili? Potrebujete le 20 minut in oster nož :)
Sestavine:
- 300 g goveje pljučne pečenke
- 2 inčuna
- 2 mehko kuhani jajci
- 1 žlica gorčice
- sok 1/2 limone
- olje grozdnih pečk
- sol
- poper
- bazilika
Priprava:
Pljučna pečenka mora biti dobro ohlajena.
Pljučno pečenko najprej narežemo na majhne kocke, nato jo drobno nasekljamo, posolimo in damo v hladilnik. Inčuna drobno nasekljamo in prav tako damo v hladilnik.
V posodo damo mehko kuhani jajci, gorčico, sok limone, sol in poper ter dobro premešamo s paličnim mešalnikom. Na koncu s penovko ali žlico vmešamo olje grozdnih pečk, da dobimo homogeno omako.
Iz hladilnika vzamemo nasekljano pljučno pečenko in inčune ter premešamo. Dodamo pripravljeno omako in zopet premešamo. Serviramo na krožnik ter polijemo z oljem grozdnih pečk in potresemo z nasekljano baziliko.
Dober tek!