Tzatziki je osvežila solata iz kumaric, ki še kako prija v vročih poletnih dneh. Poznamo jo iz Grčije. Različne variante te solate pa že od nekdaj pripravljajo tudi v Prlekiji in Prekmurju. Jed je znana pod imenom smetanove murke ali mlečne murke, ki so topla jed.
Tukaj je recept za hladne kumarice z jogurtom.
Sestavine:
- 4 srednje velike kumarice
- 2 stroka česna
- 3 dl grškega ali navadnega jogurta
- sol
- poper
- 2 žlici olja grozdnih pečk
- bazilika
- cvetovi kumare
Priprava:
Kumarice olupimo, naribamo in posolimo. Nasekljamo česen in baziliko.
Kumarice ožamemo, dodamo nasekljan česen, jogurt, sol in poper. Dobro premešamo. Polijemo z oljem grozdnih pečk in okrasimo z baziliko in cvetovi kumare.
Dober tek!